本物のピッツァを召し上がったことはありますか？
石窯を使って薪で焼くため、その遠赤外線効果によ
って表面はカリっと、そして中はモチモチとしたピ
ッツァが生まれるのです。
この食感は、たぶんこれまで出会ったことのない驚
きでしょう。「美味しいピッツァとは、生地を食べ
させるもの」とナポリのピッツァ職人は言います。
その“生地の味”を皆様にお試しいただきたい……
。
そんな思いを込めて、『イロッタ』は目黒に誕生い
たしました。イタリア産の石窯と薪を使って一枚づ
つ焼き上げるピッツァを、是非お試しください。
