ラーメン道支那そば八雲目黒区タウン

支那そば八雲

支那そば八雲

2種類のワンタンが人気の1品

洗練された都会の空間に、開放感溢れるカウンターが映える。

ワンタンが泳ぐ様が美しい『特製ワンタン麺』。2種類のワンタンをいっぺんに味わえる。

プリプリの身が入った海老ワンタン。頬張るとアツアツの身が口の中に広がる。

夕方から改名するやきとり「夜雲」。会社帰りにふらっと立ち寄る。

今回の目黒区タウンのラーメン道は、ワンタン麺で有名な「支那そば八雲」です。東急田園都市線「池尻大橋」駅の改札を出て大通りを渋谷方向に歩き、大橋の交差点を右に曲がると山手通り沿い右手に「支那そば八雲」の看板があります。中目黒からお店を移し、平成17年8月にオープンしたお店は、マンションの隣階段を上がった2階に真新しくありました。

スライドドアを引き店内に足を踏み入れると、打ちっぱなしのアスファルトの壁際には観葉植物があり、ラーメン店とは思えないほど洗練された都会を思わせます。夜になるとやきとり「夜雲」に店名が変わるため天井近くの棚には数十種類のお酒が豊富に揃っていました。

早速、店主オススメの特製ワンタン麺を注文します。寸胴鍋でワンタンと麺が手際よく茹でられます。また、スープは小鍋で1杯づつ調理され、とても丁寧に作られる様子が座席からよく見えます。運ばれてきたラーメンは、スープの上にワンタンが泳ぐ様子が食欲をそそります。具はワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギとシンプルな醤油ラーメンです。
まずはスープを一口。まろやかでコクのあるスープは、魚介風味も柔らかく、とても口当たりのよいスープです。あっさりとしているが深みを持ち合わせたスープの訳は、鶏と豚からダシを取り、魚介もふんだんに使用しているからなのでしょうか。つるつるとした細麺も口当たりがよく、あっさりスープによく合います。

続いて、ワンタンを食します。海老ワンタンは身がプリプリとして、噛めば噛むほど旨みが染み出て、口の中に広がります。肉ワンタンも、胡椒の風味が効いた団子からじんわりと肉汁が染み出る、うれしい味わいです。
ワンタン入りのラーメンは、海老ワンタン麺と肉ワンタン麺と2種類のメニューがありますが、両方同時に味わえるこの特製ワンタン麺が、やはり一番人気とのこと。2種類のワンタンの味わいがそれぞれに違った美味しさを提供してくれて、口に運ぶたびに楽しみながら食すことができました。また、女性も多く来店されるようです。確かに、このまろやかなスープとやさしいワンタンの味わいは女性にも人気があることも頷けます。

以前は、浜田山の有名店である「たんたん亭」で働いていたという店主の稲生田様。八雲という店名の由来を伺うと、ワンタンを出すので漢字の『雲呑』から『雲』という字を使った店名にと、『八雲』と名づけられたそうです。いわば店の看板を背負ったメニューであるワンタン麺の味に、そのこだわりを充分に感じることができます。
女性１人でもふらっと気兼ねなく入れるお店「支那そば八雲」。池尻大橋にお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょう。

店主おすすめメニュー

特製ワンタン麺…950円　つけそば…680円

支那そば八雲

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おすすめ度：

接客・対応 :	3.6	一人で気軽に1
メニュー :	3.4
価格・対価 :	3.2
味の好み :	3.2
総合おすすめ度 :	3.2	1,000円未満